衛生福利局

招募★餐飲業者★共同營造飲食支持性環境

壹、前言：隨著生活型態與環境的轉變，職場上班族工作繁忙以及雙薪家庭的普及造成外食人口日益增多，面對三餐老是在外的外食族，如何選擇好吃健康的餐點是重要生活議題。蔬菜類為食物六大類之一，其為維生素、礦物質及膳食纖維的重要來源。膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便，另外也有許多對健康有益處的植化素，像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素與多醣體等。依據106-109年國民營養健康狀況變遷調查，國人每日蔬菜攝取達3份的人數比率隨著年齡增長而增加，全體於7－12歲、13－15 歲、16－18歲、19－44 歲、45－64歲、65－74 歲及75 歲以上之達標率分別為13.1%、14.0%、11.9%、17.6%、26.5%、30.1%及30.3%，男性達標率略高於女性，7－44歲族群的達標率低於兩成，45歲以上也僅達二至三成。行為的改變需要環境的支持方可永續發展，早在1986年世界衛生組織在加拿大渥太華舉行第一屆健康促進國際研討會，提出渥太華憲章五大行動綱領，強調「建立支持性環境」與「強化社區行動」的概念，應用社區資源及人才，使社區民眾經由自助及社會支持從事良好健康行為，推展健康促進活動。為營造飲食支持性環境，推廣均衡飲食與攝取足量蔬菜的飲食型態，擬辦理「推動餐飲業者營造飲食支持性環境餐飲輔導」推出「蔬菜雙寶便當」。

參、 活動辦法：

一、 參賽對象：本縣具營業登記之社區餐飲業者(須有提供套餐或便當)。
二、 活動期間：即日起至112年7月14日(星期五)止。
三、 推動內容：參加單位至少須接受本縣社區營養推廣中心1次輔導(至多3次)，若輔導後符合「蔬菜雙寶便當」之內容，將公開列入推動清冊及地圖，並於活動期間內配合主辦單位推出「蔬菜雙寶便當」；「蔬菜雙寶便當」至少2格配菜為蔬菜類為主的菜餚或該便當蔬菜量達1.5份，且上述菜餚之蔬菜非榨菜、酸菜等醃漬蔬菜；主菜非油炸。
四、 報名方式：填具本活動同意書及報名表，繳交完整資料至連江縣衛生福利局-社區營養推廣中心(連江縣南竿鄉復興村216號)，活動有任何疑問，請洽主辦單位，電話083622095分機8859、8869。
五、 注意事項：
(一) 參加單位若於活動期間退出本活動，須主動通知主辦單位。
(二) 主辦單位保有所有相關活動最終解釋權及活動修改、變更或取消之權利。

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發布單位：衛生福利局

最後異動時間：112/06/20