連江縣政府

文化處講座　旅台鄉親陳云聆分享鼎太公紅麴滷味創業故事

【記者馮紹夫報導】「當改變開始發生，改變就會繼續發生」出身馬祖福澳村的陳云聆，在生活最困難的時候，用馬祖紅麴創辦了鼎太公紅麴滷味，研發、行銷、生產全部一手包辦，儘管創業路程倍極艱辛，陳云聆憑著不服輸的精神堅持到底，成功讓馬祖紅麴飄香台灣。

 連江縣政府文化處與聯經出版公司合作辦理2017馬祖人文講座，今年以「聽說馬祖」為主題，邀請各行各業馬祖之名人士進行講座，夢想成真首場邀請到馬祖旅外實業家、鼎太公紅麴滷味創辦人陳云聆女士，昨日下午於55據點開講，吸引不少民眾前往聆聽。

 陳云聆坦言創業是一條非常辛苦的路，尤其孤軍一人奮戰，周遭人都不看好的情況下，更要能挺得住這份寂寞。「當你全心投入，就沒有回頭的機會」陳云聆說，當年遇到詐騙，辛苦積攢多年的60多萬創業基金一下子全沒了，正當心灰意冷之際，突然想起可向政府貸款創業，從此開啟紅麴滷味創業。

 陳云聆小時候在馬祖就常常跟著母親在廚房做飯、釀紅糟、研究各種料理，對料理一直抱有熱忱，鼎太公紅麴滷味堅守著陳云聆自行研究出來的餐飲SOP，這套SOP總是能讓身邊的大廚、廚房阿姨快速上手，即使只有4坪大的廚房，依舊有高效能且順利完成美味的料理，同時也是產品品質的保障。

 鼎太公的廚房生產線、滷製過程SOP，甚至是網頁架設與網路行銷，都由陳云聆一手包辦。不僅關在4坪大的廚房裡埋首開發滷味商品，亦從對電腦一竅不通，到現在以網路通路販售自家商品，陳云聆憑藉其旺盛的實踐精神，終於打開鼎太公的知名度。

 陳云聆說，人一定要找到自己的核心能力，然後專心去做，不然什麼都學、都做，到最後可能沒有一樣成功，創業是需要堅持、熱忱，用樂觀的心情面對每個挑戰，鼎太公未來還有很多事要做，希望有一天能讓紅麴滷味的滋味遍及全台每一個角落。

相關連結

發布單位：文化處

最後異動時間：106/06/26