馬祖-連江縣政府-景點導覽

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2024

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景點導覽

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馬祖魚丸湯

鄉鎮特產

「有錢吃鮸,沒錢免甲」(臺語發音)，這句俗諺指的是鮸魚的價值。大家都知道鮸魚肉質含脂高，味道鮮美，價格也比一般魚類還高，而這道魚丸湯，在馬祖的任何餐廳幾乎都可以吃得到。道地的馬祖魚丸湯，就是用鮸魚所製作成的魚丸，因為鮸魚本身的肉質特性，打起魚丸漿來，就不像其他魚類，口感柔軟卻有彈性，而且是全靠手工拍甩出來的嚼勁。馬祖的鮸魚丸裡裹著肉燥，跟淡水魚丸有點類似，但鮮嫩的彈性堪稱一絕。

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地址：20941 連江縣南竿鄉介壽村76號 tel 0836-25131 網頁更新時間：2024-04-26
Address：No.76, Jieshou Village, Nangan Township,Matsu Taiwan County 20941, R.O.C.