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鄉鎮特產

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椒鹽竹蟶
  

鄉鎮特產

竹蟶是一種貝類,大家對它應該有點陌生。它的外型長得有點像中東的椰棗,飽滿的肉質跟蛤蜊很像,煮熟之後,殼也會打開,吃法就跟吃蛤蜊一樣。不過,在料理前的處理,得先去除鮮嫩肉質上的一層薄膜。聽起來,雖是挺費工的一道菜,但對馬祖人來說,當季的竹蟶可是非常肥美多汁,令人無法抗拒。

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