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鄉鎮特產

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紅糟鰻魚
  

鄉鎮特產

很多人一定吃過烤鰻魚、鰻魚飯、鰻魚湯等,但紅糟鰻魚卻是馬祖才有。在馬祖所用的鰻魚,可是從海裡捕撈的大型海鰻,肉質特別有彈性,皮下的脂肪也特別豐潤。尤其是裹上紅糟醬拿去油炸,更是把滿滿的鰻魚肉汁緊緊地包了起來。夾起一塊紅糟鰻魚,一口 咬下,酥脆的紅糟外表下,鮮嫩的鰻魚肉汁便逕自流下,讓人忍不住地想一塊接一塊地吃下去。

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