馬祖-連江縣政府-景點導覽

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2024

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星期三

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景點導覽

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鼎邊糊

鄉鎮特產

一般馬祖人的早餐除了會來碗鼎邊糊之外，還會買個繼光餅一起吃。馬祖的鼎邊糊，是用在來米漿與水調成糊，然後倒在熱熱的鼎邊，鼎裡預先加好水，等糊結成粿片狀時，再刮入水中，接著撈起放到碗裡，最後再把事先煮好的蔬菜魚湯放入，就好了。這碗鼎邊糊中有鰻魚、蛤、冬瓜、皇帝豆等，用料可說是非常豐富，光是邊吃邊撈起那些滿滿的料，就會讓人覺得自己有如王公貴族般，太享受啦！

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