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2024

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鄉鎮特產

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藤壺蒸蛋

鄉鎮特產

藤壺是附著在潮間帶岩石上的貝類，在海洋包圍的馬祖列島礁岩上特別常見，由於外殼長著像是石頭的保護色，加上一個個開口，因此又有個可愛的名稱叫做「火山口」，夏天是藤壺最肥美的季節，也只有在這個季節才吃得到。烹煮藤壺的方式有很多，其中和雞蛋打散後加水一起蒸，看起來滑嫩可口的「蒸蛋藤壺」是馬祖人最愛的吃法，喜歡味道重一點的人，可以加入老酒悶煮，香味四溢，更有去寒溫補的功效喔！

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地址：20941 連江縣南竿鄉介壽村76號 tel 0836-25131 網頁更新時間：2024-04-18
Address：No.76, Jieshou Village, Nangan Township,Matsu Taiwan County 20941, R.O.C.