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2024

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鄉鎮特產

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老酒蒸黃魚

鄉鎮特產

對馬祖的人而言，老酒蒸黃魚是他們每餐必有的一道菜。老酒蒸黃魚飄散著老酒香的魚肉，清爽可口，老酒的湯汁不辣不嗆，倒是讓鮮美的魚肉產生另一種曼妙的滋味。這道老酒蒸黃魚做法非常簡單，只要買條新鮮黃魚，然後加入一點點薑片、少許蒜、少許鹽，再淋上馬祖老酒拿去蒸就完成了。如果到馬祖玩，不妨買瓶馬祖老酒，在家裡宴請親友一起享用這道充滿馬祖傳統風味的老酒蒸黃魚。

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